Une personne est décédée à la suite d'un Listeria épidémie liée aux charcuteries et fromages en tranches, selon les responsables de la santé.
L'épidémie, qui a été annoncée mercredi 17 avril, a écoeuré un total de huit personnes dans quatre États (Michigan, New Jersey, New York et Pennsylvanie), selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Les huit patients ont dû être hospitalisés. Le décès est survenu chez un patient du Michigan.
Listériose, causée par la bactérie Listeria monocytogenes, est la maladie d'origine alimentaire la plus mortelle. Bien que la maladie soit grave Listeria est rare, pour les personnes qui tombent malades, l'infection peut être particulièrement mortelle: environ 1600 maladies et 260 décès dus à la bactérie se produisent chaque année aux États-Unis, selon le CDC.
Mais pourquoi Listeria si dangereux?
Il est important de noter que Listeria n'est généralement pas dangereux pour la plupart des gens. Au contraire, les bactéries ne provoquent généralement des symptômes que chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli - comme les femmes enceintes et les personnes âgées - qui ont déjà une capacité réduite à lutter contre tout type d'infection, a déclaré le Dr Amesh Adalja, chercheur principal au Johns Hopkins Center. pour la sécurité sanitaire à Baltimore.
Mais contrairement à de nombreux autres types de maladies d'origine alimentaire, Listeria a également la capacité de pénétrer dans le système nerveux central des gens, ce qui entraîne des complications particulièrement graves.
"Le fait qu'il ait cette capacité à pénétrer dans le système nerveux central le rend plus mortel", a déclaré Adalja à Live Science. "Lorsque vous contractez une infection du système nerveux central, c'est beaucoup plus grave qu'une infection limitée au tractus gastro-intestinal."
Une fois à l'intérieur du système nerveux central, Listeria peut provoquer des infections dans les membranes entourant le cerveau et la moelle épinière (appelée méningite), ou le cerveau lui-même (appelé encéphalite). Ces deux complications peuvent être mortelles.
Les femmes enceintes sont 10 fois plus susceptibles d'être infectées par Listeria que la population générale, selon l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG). Dans ces cas, l'infection présente un risque non seulement pour la femme, mais aussi pour le fœtus, pouvant entraîner une fausse couche, une mortinaissance ou un travail prématuré, explique l'ACOG. Pour ces raisons, les femmes enceintes sont invitées à éviter les charcuteries et autres aliments qui sont plus susceptibles de contenir Listeria les bactéries, comme le lait non pasteurisé et les aliments à base de lait non pasteurisé, y compris les fromages à pâte molle.
Dans l'épidémie actuelle, les patients ont déclaré avoir mangé des charcuteries et des fromages en tranches avant de tomber malades. Des infections sont survenues dès novembre 2016 et aussi récemment qu'en février et mars de cette année.
Les autorités ont identifié la souche épidémique de Listeria (la souche qui rend les gens malades) dans des échantillons de charcuterie dans divers magasins. Cependant, les autorités n'ont identifié aucun fournisseur commun de produits de charcuterie lié à l'épidémie.
Pour le moment, le CDC ne dit pas aux gens d'éviter de manger des produits de charcuterie. Mais l'épidémie rappelle que les personnes à haut risque de Listeria les infections - y compris les femmes enceintes, les adultes de 65 ans et plus et celles dont le système immunitaire est affaibli - devraient être prudentes quant à la consommation et à la manipulation de charcuterie et de fromages à pâte molle. Le CDC recommande aux personnes de ce groupe d'éviter de manger des hot-dogs, des viandes froides et de la charcuterie, à moins qu'elles ne soient chauffées à une température interne de 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius) ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Les personnes de ce groupe devraient également éviter de manger des fromages à pâte molle à moins qu'ils ne soient étiquetés comme étant faits avec du lait pasteurisé.
Symptômes de Listeria l'infection peut inclure de la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées, de la diarrhée, des maux de tête, une raideur de la nuque, de la confusion, une perte d'équilibre et des convulsions, selon le CDC.
